Gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdus. 
Se voi esiintyä akuutissa tai kroonisessa muodossa ja kehittyy huonon ravinnon, alkoholin ja tupakan väärinkäytön, jatkuvan stressin ja Helicobacter pylori -bakteerin aiheuttaman infektion vuoksi.
Gastriittiruokavaliota on tärkeää noudattaa taudin ensimmäisestä päivästä alkaen: mahalaukkuun joutuva ja sen seinämiä ärsyttävä ruoka voi aiheuttaa merkittävää haittaa. Ruokavalion kieltämien ruokien luettelo gastriitin vuoksi vaihtelee sairauden tyypin mukaan.
Ruokavalio krooniseen gastriittiin
Krooninen gastriitti voi kokea pahenemis- ja remissiojakson. Lisäksi gastriittiruokavaliota laadittaessa on tärkeää tietää mahanesteen happamuus - onko se lisääntynyt vai laskenut.
Kroonisen korkean happamuuden omaavan gastriitin ruokavalio sisältää jaetut ateriat (4-5 kertaa päivässä), suolahapon tuotantoa stimuloivien ruokien poissulkeminen: rasvainen liha, kala ja runsaat sieniliemet, ruisleipä, leivonnaiset ja lehtitaikina, vahva tee ja kahvi, alkoholi, savustetut, suolakurkut, mausteiset, paistetut ruoat, lihasäilykkeet, rasvainen liha. Vihannesten joukossa gastriittiruokavalio kieltää retiisit, suolakurpit, valkokaali, nauriit, marinoidut, marinoidut ja suolatut vihannekset, jotka ärsyttävät mahalaukun limakalvoa.
Ruokavaliossa sallitaan korkeahappoisen kroonisen gastriitin hoitoon kuivattu tai ummehtunut leipä, joka on valmistettu korkealaatuisesta jauhosta, hyytelöstä, hiilihapollisesta vedestä, hedelmämehuista, kaakaosta, keitetystä ja höyrytetystä naudanlihasta, kalkkunasta, kanasta, vähärasvaisesta kalasta ilman nahkaa, kermaa, maitoa, happamatonta kefiiriä, rahkasohvaa, tattari-, riisi- ja mannapuuroa. viskoosi konsistenssi, kompotit, hyytelö, hunaja. Tämän gastriittimuodon ruokavalioon sisältyviä vihanneksia ovat keitetyt punajuuret, perunat, kukkakaali ja porkkanat.
Jos mahaeritteiden happamuus vähenee, gastriittiruokavaliosta jätetään pois mausteet, mausteiset ja savustetut ruoat ja ruoat, joiden sulaminen kestää pitkään: ruisleipä, pannukakut, leivonnaiset, paistettu hiivataikina, riisi. Kala- ja lihaliemet, koska ne voivat stimuloida mahamehun tuotantoa, ovat sallittuja gastriittien ruokavaliossa.
Gastriitin pahenemisen yhteydessä ruokavalion tulee olla vatsaa hellävarainen: ruoka ei saa ärsyttää sen limakalvoja mekaanisesti tai kemiallisesti, eikä se saa olla kuumaa tai kylmää.
Ateriat akuutin gastriittisen ruokavalion aikana on myös ilmoitettu murto-osina.
Gastriitin pahenemisen ensimmäisenä päivänä ei ole toivottavaa syödä ollenkaan; sinun tulee rajoittua ruusunmarjakeittoon tai makeaan teehen sitruunalla. Sitten ruokavalioon lisätään nestemäistä ruokaa, lihasouffléa, hyytelöä ja hyytelöä. Ruokavalion kolmantena päivänä gastriitin pahenemisen yhteydessä sallitaan höyrypalat, vähärasvainen liemi, porkkana- tai perunasose, lihapullat, kompotti. Tämän jälkeen akuutin gastriitin ruokavalion sallimien ruokien listaa täydennetään vähitellen: vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, kani, vasikanliha, sose tai souffle vähärasvaisesta kalasta, kerma, maito, rahkasouffle, pehmeäksi keitetyt munat, höyrytetty munakas, nestemäinen mannasuurimo, sosetettu kaurapuuro, puuro, tattari tai riisi maidolla. Gastriittiruokavalion aikana saa juoda heikkoa teetä, vastapuristettua tiivistämätöntä hedelmä- ja marjamehua sekä ruusunmarjakeittoa. Puhdistettuja kasviöljyjä ja voita voidaan käyttää gastriittiruokavalion aikana, mutta vain lisättynä valmistettuihin ruokiin - paistettuja ruokia ei oteta huomioon.
Lisäksi akuutin gastriitin ruokavalioon sisältyy seuraavien ruokien välttäminen: raaka marjat, hedelmät, vihannekset, suklaa, hiilihapotetut juomat, mausteet, kastikkeet, kaakao, kahvi, leivonnaiset, tuore leipä, juusto, raejuusto, smetana.
Ruokavalio erosiiviseen gastriittiin
Eroosiva gastriitti on mahalaukun sairaus, jossa sen seinämissä on haavaumia.
Erosiivisen gastriitin ruokavalio sulkee pois rasvaisen lihan, koska sen sulaminen kestää kauan, hapan kefir ja raejuusto.
Ruokavalio eroosiolla esiintyvän gastriitin pahenemiseen sulkee pois säilykkeiden, happamien marjojen, hedelmien, vastapuristettujen mehujen, alkoholin, vahvan mustan teen, hiivataikinan, mausteisten ja paistettujen ruokien kulutuksen.
Ruokavalio sallii syövyttävän gastriitin hoitoon maito- ja fermentoidut maitotuotteet, makeiset, ruokavaliolihat, limaiset viljakeitot, kermalla maustetut puurot, voi, höyrytetyt kotletit, lihapullat, vanukkaat, soufflet.
Ruokavalio atrofiselle gastriitille
Atrofista gastriittia pidetään taudin esisyöpämuotona, ja sille on ominaista mahalaukusta eritteitä erittävien rauhasten menetys. Tämän vuoksi mahanestettä puuttuu, ja atrofisen gastriitin ruokavalion tulisi vähentää mehun happamuutta ja vähentää mahalaukun seinämien kuormitusta.
Tämän muodon gastriitin ruokavalion perusta on tattari ja kaurapuuro, vähärasvainen kala ja liha.
Älä syö karkeakuituisia ruokia: ohraa, ohraa, täysjyvätuotteita, sieniä, palkokasveja, pähkinöitä, leseitä, monia raakoja hedelmiä, vihanneksia, hirssiä, kuivattuja hedelmiä.
Atrofisen gastriitin ruokavaliossa edellytetään, että ruoan lämpötila ei saa ylittää 50 astetta.